修身养性品味高雅

你，

还在吃肉吗？

那你就OUT了！

现在流行吃“草”啦！

快放下你的“肉”！

我们来吃“草”！

　　当饮食文化越发丰富的现代社会，人们开始吃各种“新颖”的肉食，其中不乏一些被只关心利益的不良商家残忍地伤害捕捞而来的被保护动物。而且长期吃肉，不仅会患上高血脂、肥胖等代谢病，甚至可能患上关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松等疾病，不仅会对身体带来损害，还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛，乙酰胆碱活动异常，造成情绪暴躁、欲望强烈，而且影响智力。

那么，问题来了！

不吃肉，吃啥？

“草”，“草”，“草”，

（重要事情将三遍！）

才是你的最佳选择！

　　既然是在清香鲜嫩的野生食材“生长蔓延”的大好春天，何尝不放下你盘中的大鱼大肉，换换口味，吃吃草！来享受素食带给我们的健康呢？

“世纪伟人”爱因斯坦

曾说过这样一句超级牛*的话

“吃素可以让智慧不被蒙蔽。”

我们的祖先也早就指出：

食谷者巧而慧，

素食好处多！

　　在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。

1)益寿延年。

2)体重较轻。

3)降低胆固醇含量。

4)减少患癌症机会。

5)较无寄生虫之类。

6)减少肾脏负担。

7)易于储藏。

8)价格低廉。

9)合乎生态原理。

10)富于变化。

你，

说的就是你！！！

还在等什么，

赶紧，

一口吃掉春天吧！

春季养生菜推荐

TOP1、荠菜：明目利肝、降胆固醇

　　体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。

TOP2、蒲公英：清肝解毒、消化不良

　　蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了，开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的，凉拌着很好吃。因为它有很好的清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。专家介绍，“婆婆丁”其实就是蒲公英，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。

TOP3、穿心莲：清热解毒、防感冒

　　穿心莲是在春天食用再好不过的食物了，油亮亮的穿心莲具有清火的功效。穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。但是大家一定要记住哦，餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同，药用穿心莲是不可以食用的哦。

TOP4、韭菜：保护阳气

　　春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜保护人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

TOP5、菠菜：稳住血压

　　菠菜一年四季都有，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素，因此膳食补钾，有益降压。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

TOP6、香葱：保护血管

　　香葱不仅仅是烹饪时的调味品，它们还具有药用价值。更重要的是，春天的葱是新出的，因此在一年中的营养最为丰富。葱能延缓组织和器官老化，特别是保护血管内皮细胞，防止血栓形成、降低血脂。大葱与蘑菇同食，可以促进血液循环，预防血压升高所致的头晕。

TOP7、马齿菜：降血糖

　　糖尿病虽然目前无法根治，平时多吃点马齿菜可以起到降血糖、控血糖的作用。马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。

TOP8、小根蒜：防动脉硬化

　　小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。

TOP9、苦荬(mǎi)菜：预防肿瘤

　　苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜，很多地区都有。苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现，长期吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。

TOP10、鱼腥草：防胃癌

　　鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

TOP11、吃马兰头：治咽炎

　　得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常难受，这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。

TOP12、吃香椿：治痔疮便血

　　香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。

　　今天，你吃“草”了吗？