立春已经过了，这节气上的春天就算了开始了，春天是生发之时，阳气较为旺盛，会使肝气盛而损脾胃。虽然天气还没有暖起来，但是很多人已经感觉到春天的燥了，比如说：
口干舌燥、口臭、口腔溃疡、嘴唇起皮、经常半夜渴醒，还有的大便也出现了干燥的情况。
所以说，春天生发出来的火，不能用以往惯用的清热解毒法“降火”，而应用滋胃润脾之法调理根源的问题。
说到滋胃润脾，最适合的食物就是春天的一些时令蔬菜，春天吃春菜，这也是顺时养生的关键要点之一~
荠菜防流感、降压、去胃火其实荠菜一年四季都有，只是春天的嫩芽最为好吃，营养也最丰富：
维生素C和胡萝卜素有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能；
登皮甙能够消炎抗菌，还能抗病毒，因而多吃荠菜可预防春季流感；
胡萝卜素为维生素A原，可以明目；
乙酰胆碱不仅可以降胆固醇和甘油三酯，还有降血压的作用。
冬天吃肉吃多了的，春天要多吃荠菜，因为荠菜有健胃、和脾、消食、去胃火的功效。
荠菜可以做饺子或者春卷等的馅料、烙鸡蛋饼、做汤羹，总之吃法特别的多。今天，我们特别讲讲荠菜降压的用法！
荠菜降压茶用法
每年春季采集荠菜全草，洗净晾干后切碎。每次取10~15克沸水冲泡，长期服用，能治疗肝阳上亢型、有头晕目眩之症状的高血压病人。
注意事项
体质虚寒、便溏者和孕妇慎食。
荸荠止咳润燥、解便秘荸荠被称为地下雪梨、江南人参，是很好的润燥之果。初春时节，天气仍然比较干燥，爱上火、高血压、便秘及小便不利者不妨吃点荸荠。
说荸荠是“润燥之果”，还有一个原因，就是荸荠中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维等能促进大肠蠕动、调节肠胃功能，防止便秘和大便干燥。而荸荠也属于高钾低钠食物，有利于降低高血压、利尿利湿。
荸荠可以直接当零食，生吃、水煮都可以；
如果当蔬菜吃，因淀粉含量高，可替代部分主食(三四个荸荠热量约为60千卡，相当于一两米饭)，可切片炒食，可切块炖煮，也可切成碎丁做馅料，清新爽脆；
荸荠还能做马蹄糕、玫瑰马蹄饼等点心；
用荸荠煮糖水喝也很不错，和雪梨、甘蔗、藕等一起煮，口感好，又能滋养身体。
荸荠排骨汤做法
将排骨放入冷水中慢慢烧开氽去杂质，捞出后温水洗净，加水煮开后，改小火煮半小时，加去好皮洗净的马蹄和枸杞大火煮开，加盐调味，继续煮至马蹄熟透后关火既可。
止咳五汁饮荸荠皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物。《本草纲目》上记载，荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。
而中医上有去燥止咳作用的五汁饮，就是用新鲜荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬及芦根一起榨的汁。自己在家也可以榨汁喝，种类不定，雪梨、萝卜之类的配料也可以入选。
秋葵养胃助消化秋葵细细尖尖的，一头略弯，有点像翘起来的手指，也像弯弯的羊角，所以也叫羊角豆。国家二级公共营养师时阳介绍，
秋葵中含有一种黏性糖蛋白，是由其中丰富的果胶、多糖等膳食纤维构成，经常食用能帮助消化，起到健胃整肠，保护胃肠和皮肤黏膜的作用，对胃炎、胃溃疡等疾病有一定的食疗作用。
秋葵口感清新，分绿色和红色两种，红色口感稍差，黏液也少，一般挑选10厘米之内纤小的绿色秋葵为好。
凉拌秋葵用法
秋葵洗净后用沸水焯3~4分钟后捞出(可去除涩感)，用蒜末、生抽、香油调成料汁蘸食即可。
注意事项
如果秋葵够鲜嫩，焯好后什么调料都不用，直接吃也不错。
猴头菇修复胃粘膜、降血脂所谓“山珍猴头，海味燕窝”，可见猴头菇的珍贵。猴头菇肉质细嫩，鲜香美味，还能保胃护胃。
医院营养科副主任陈延丽说，
猴头菇中的氨基酸和多糖成分有助于胃黏膜上皮的再生和修复，能增强胃黏膜的屏障功能，对胃溃疡、胃炎、十二指肠溃疡有一定的缓解作用。另外，其中的猴头菇多糖还能起到提高免疫力、降血脂等作用。
新鲜猴头菇呈白色，干品是褐色或金黄色，干品较难泡发，建议用温淘米水(40℃～50℃)浸泡两小时后再焖煮。发好的猴头菇可用来烹制各种菜肴，吃起来也更软嫩。
猴头菇鸡汤做法
干猴头菇泡发后，锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用。准备鸡腿1只，猪骨两块。
锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片。煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉；
将肉类冲洗干净锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，生姜，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味既可。
马兰头消炎解毒、降血压马兰头虽有一种特殊的气味，但无毒，不像春天里有的野菜带点儿小毒。它性味辛凉、微寒，和荠菜一样，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症时就可请它来帮忙。
马兰头降压饮做法
马兰头也降压，高血压、眼底出血、眼球胀痛者，用马兰头30克、生地15克用水煎服。
用量
每日2次，10日为一疗程，坚持一个月可观疗效。
马兰头炒豆腐做法
将马兰头洗净控水，焯水后过凉水，攥干水分后切小段。
在烧热的锅中放入猪油，放入豆腐，用锅铲切成碎块，放入马兰头翻炒，放入盐、味精、芝麻油，翻炒至香味溢出即可。
白扁豆健脾胃，还抗癌中医认为，白扁豆性温味甘，入脾、胃经，具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻的人食用。北京中医院营养科主任顾玉英说，
白扁豆还有一定的抗癌作用，其中含有植物血细胞凝集素，能使癌细胞发生凝集反应。
白扁豆不易煮烂，烹饪前最好先浸泡8~10小时；也可将其打成粉末，做粥时适当加入一些。
白扁豆粥用法
将莲子、桂圆、红枣浸泡后和泡好的白扁豆一起先用大火烧开后转小火煮半小时，然后加50克粳米再煮半小时即可。建议每次喝一小碗。
注意事项
体内气虚生寒，腹胀的人不宜多食。
春天上火，可别再吃什降火药了，记住这六颗“丹药”，春天不上火、血压不升高，餐桌上还能吃到春天的味道！
快告诉家里人吧~
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