醋蛋疗法是以醋和蛋为主要配方成份，用来预防疾病的一种民间疗法。醋蛋疗法对包括内科、外科、皮肤病、五官科、儿科、妇产科和肿瘤科在内的一百多种常见病有不同程度的疗效。因此，颇受人们的青睐。
世界上许多国家和民族都积累了用醋和鸡蛋来防病治病、延年益寿的丰富经验。古罗马的民间医学中广泛应用醋来治疗创伤。中世纪时凡是因患急性传染病而死的人，死者用过的钱币、金属首饰等都用醋泡过再使用，以防传染。日本有重醋轻盐的传统，并将“少盐多醋”放在“长寿十训”之二的重要位置上。人们在夏季身体发热或感到疲劳不适时，都爱吃些醋。在日本用醋防治疾病十分流行；在德国许多患感冒的人痛痛快快地喝上一杯鸡蛋葡萄酒即刻奏效；在挪威、荷兰，民间常用鸡蛋拌鱼片来治疗高血压、气管炎；在美国、加拿大，人们喜欢用苹果鸡蛋糕来治疗胃溃疡、十二指肠溃疡等。
我国是世界上最早使用醋蛋疗法的国家。许多民间验方常用醋蛋治疗腮腺炎、体癣、腰腿病、胆道蛔虫等症，比如用食醋浸泡花生米就可降血脂和胆固醇，近年来，国外特别是欧美、日本刮起了一股“喝醋风”，形形色色的醋酸饮料风靡市场进入千家万户，日本人一向就有重醋轻盐的传统，将[少盐多醋]放在“长寿十训”之一的重要位置。
这种全球范围内的“醋蛋冲击波”，究其原因首先是现代医学观念的改变，过去，传统的单纯疗法的医学模式逐步转变为预防、治疗、康复三步骤，人们不是有病才治，而更关心的是未雨绸缪，无病防病，醋蛋疗法同时具有预防、治疗、康复的功效，非常难得，其次西药疗法的弊端大，化学制品带给人的某些毒性或副作用十分严重，因而“回归自然”成为当今世界医药发展的新趋势，有不少人采用醋蛋疗法来治疗某一种疾病时，却意外地发现同时治好了其他一些疾病，科学实验表明，醋和蛋均含有抗癌物质，强身健体的作用异常明显，醋蛋疗法不但安全，而且对增强人体自身的免疫力和抗病能力都有一定的作用。
赞赏
