春季保健从“口”入手

——常青幼儿园保健小常识

阳春三月，春光明媚，春风徐徐，润泽万物。春天是一个美好的季节，气温回暖，也是孩子生长发育的“黄金”季节，但是，对于学龄前孩子有时候会不能很好地适应气候的变化，家长朋友们要注意护理好孩子，防止他们受到季节性流行疾病的侵袭。同时，也为了适应春季干燥的气候，父母还要了解春天孩子的饮食注意事项，从“口”入手，以确保孩子的营养供给。

科学春补五大对策

世界卫生组织的资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季。为了满足孩子在这一时期对多种营养素需求量大大增加的特点，家长应该对孩子进行科学合理地春补。春天，气候由寒转暖，孩子的饮食应由冬天的膏粱厚味转为清温平淡一些。春补时，家长应注意采取一下对策：

对策1：选用食物滋补佳品

在饮食上，可以为孩子选用一些“药食同源”的食物，如大枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、木耳等。这些食物既含有丰富的多种营养素，又都味甘性平，只要适量进食，不失为孩子强身状体的天然食物滋补佳品，可提高身体的免疫力。特别提示：对于身体健康的孩子，食补是满足她们生长发育最安全、最有效的对策。只有体弱多病的孩子，才可在医生的指导下对症进行合理的药补。对策2：补充含钙丰富的食物

孩子生长发育速度快，身体对钙营养的需求也相应增加，饮食上应给孩子多选用豆制品、骨头汤、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙营养的吸收，除了让孩子多去户外晒太阳外，还应注意提供含VD较丰富的饮食，如蛋、奶、动物肝、海产品等。特别提示：

注意限制孩子过多地吃糖或甜食，这样易使体内的钙和VD被消耗掉，导致身体缺钙。对策3：适当增加优质蛋白质

孩子生长发育速度增快，器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。因此，副食上应比平时适当地增加鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多选用大米、小米、小红豆等。

特别提示：牛肉、羊肉等食物性温热，不宜让孩子吃得太多，多选用易消化吸收的鱼虾类或蛋类，蛋、肉、鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗得遍数过多，也不宜放在热水中浸泡。对策4：注意维生素和矿物质摄取

孩子对维生素需求增加，摄入量不能满足身体需要时，易发生“春季易感症”如口角经常发炎，齿龈易出血，皮肤变得粗糙等。因此，除了注意多给孩子吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯，带孩子郊外踏青时也可采一些野菜带回家吃，如荠菜、香椿、苋菜等；主食上适当搭配粗粮和杂粮，如玉米、麦片和豌豆等。

特别提示：为了吸引孩子吃的兴趣，春令蔬菜可炒、可炖，还可包成馄饨、饺子和春卷等；烹调蔬菜时要用猛火，时间不宜长，减少水溶性维生素的损失；蔬菜一次不要烧得太多，以免回锅使水溶性维生素丧失殆尽。对策5：提供必须量的脂肪

脑组织中含有两种不饱和脂肪酸，它们是大脑的主要组织成分，缺乏将会影响孩子的智力发育。由于身体不能自行合成，所以应注意从食物中摄取，春天，给孩子做菜时尽量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的饮食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、鱼头汤、鲜贝汤等。

特别提示：

不可多吃油炸食物的方法增加植物油的摄取。

避开春季饮食的三大陷阱

陷阱1：给孩子吃刺激性食物

春天，气温由冷变暖，阳气上升，如果过多食用热性食物，如羊肉或食用高脂肪及刺激性强的辛辣、酸味食物，如油腻食物、辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等，易伤脾胃或诱发消化性溃疡。因此，要避免给孩子吃热性、辛辣等食物。

陷阱2：过敏体质的孩子随意吃海鲜

如果孩子是过敏体质，食用海带、虾、鱼等富含组氨酸的海鲜后，其中的异性蛋白进入体内可作为一种过敏原，刺激身体产生抗体，发生过敏反应。表现为皮肤上出现荨麻疹，严重者还可出现呼吸困难或皮肤紫癜。因此，有过敏症状的孩子要避免吃海鲜。

陷阱3：让孩子吃霉变的甘蔗

甘蔗在春天里易发生霉变，吃了这样的甘蔗会引起食物中毒。因此，如果甘蔗的外皮没有光泽，甘蔗肉味道闻起来发酸，就不可再给孩子吃。

春季防病抗病菜单

1

油菜：性平、温和，其中富含胡萝卜素、维生素C、B2、钙、铁等营养素，具有清热解毒之功效，可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。而且，油菜清香味美。

2

荠菜：性平甘淡，具有独特的清香味，其中含有较多蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种矿物质等营养素，维生素C含量超过柑橘。春天多给孩子做些荠菜粥喝，或用荠菜炒鸡蛋、烩豆腐干、或做荠菜春卷、馄饨、肉丝汤等，不仅可补充丰富的营养，还可防止麻疹、流脑等春季传染病及呼吸道感染。

3

菠菜：性凉滑肠，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素C、B1、B2及胡萝卜素等多种营养素。孩子常吃菠菜，不仅可防止贫血、唇炎、舌炎、口腔溃疡、便秘，还可保护皮肤和眼睛的健康。提醒一点，新鲜菠菜洗净后，最好先在开水中焯一下，捞出后再做菜，另外，孩子腹泻时不宜吃菠菜。

4

芹菜：鲜嫩的芹菜，即可炒食，又可做馅、煮粥，还可凉拌，具有清热止咳、利肠通便之功效。春天里常吃芹菜，可增强孩子骨骼的发育，预防小儿软骨病、便秘；把芹菜捣烂，加茶油调敷在腮腺处，可治疗春季易发的流行性腮腺炎。

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